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Blaubeer Cupcake
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Blaubeer Cupcake Rezept mit Blaubeer Frosting

Einfach, schnell und lecker! Das Blaubeer Cupcake Rezept!
Vorbereitungszeit20 Min.
Zubereitungszeit40 Min.
Gericht: Bake, Cake, Dessert
Portionen: 12 Portionen
Autor: Torten-Liebe

Zutaten

Cupcake Rezept Zutaten

  • 210 g Mehl
  • 1 EL Stärke
  • 120 g Zucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 85 ml Öl
  • 210 ml Sprudel
  • 1/4 TL Salz
  • 2 EL Backkakao
  • 1 Pck. Blaubeeren oder Alternative (z.B. Kirschen)

Frosting Rezept Zutaten

  • 150 g Butter (zimmerwarm)
  • 160 g Puderzucker
  • 1 Pck. Blaubeeren oder Alternative (z.B. Kirschen)
  • 100 g Frischkäse

Anleitungen

Cupcake Rezept Zubereitung

  • Dieses Rezept ist super einfach und lässt sich auch ohne Erfahrung problemlos nachbacken. Sämtlich Zutaten für die Cupcakes, außer die Blaubeeren, in eine ausreichend große Rührschüssel geben und alles sorgfältig zu einer homogenen Masse rühren.
    Anschließend wird die Cupcake-Backform* mit Einmal-Cupcake-Förmchen bestückt und der Cupcake-Teig darin verteilt – die Förmchen soweit befüllen, dass ca. 1cm Platz zum Rand bleibt.
    Jetzt die Blaubeeren gleichmäßig auf den Cupcakes verteilen und vorsichtig in Teig drücken – bei 175 Grad Umluft benötigen die Cupcakes dann ca. 25 Minuten im Backofen.

Frosting Rezept Zubereitung

  • Wie bereits die Cupcakes, lässt sich auch das Frosting im Handumdrehen zaubern. Zuerst müsst ihr die Blaubeeren pürieren, damit sie innerhalb des Frosting nicht zu stückig sind. Anschließend mit einem Mixer die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen – den Puderzucker nach und nach unter die Masse geben. Anschließend alles noch einmal mit einem Teigschaber unterheben.

BLAUBEER CUPCAKE REZEPT MIT DEM BLAUBEER FROSTING VEREINEN

  • Nun müsst ihr das Blaubeer Frosting nur noch auf die Blaubeer Cupcake spritzen – entweder verwendet ihr hierfür einen speziellen Spritzbeutel mit Tüllen oder alternativ einen Frischhaltebeutel, an dem ihr eine Ecke abschneidet. Ich würde euch hier zur Anschaffung eines Spritzbeutel mit Tüllen raten, da man damit verschiedene Muster spritzen kann! Zu guter letzt nur noch ein paar Blaubeeren oder auch Schokostreusel auf den Blaubeer Cupcake verteilen!