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Torten-Liebe

Motivtorte mit Reh – Babyparty

Reh als Fondantfigur – Creme und Biskuit In letzter Zeit liegen irgendwie nur Geburtstage und Babypartys an – aber so kann man immer mal wieder was neues probieren. Gewünscht war ein klassischer Biskuit mit einer Beerencreme, das ganz mit einer Vanillebuttercreme umhüllt. Als Besonderheit sollte jedoch eine Figur aus Fondant auf der Motivtorte sitzen – in diesem Fall ein niedliches Reh. Eigentlich ist es ganz schön, wenn man sämtliche Wünsche direkt geliefert bekommt. Biskuit, Beerencreme, Vanillebuttercreme…und dieses Reh bitte. Allerdings…

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Der perfekte Biskuit – Rezept

Perfekter Biskuitteig – gar nicht so schwierig Gerade Biskuit wird sehr häufig für Torten und verschiedene Kuchenvariationen verwendet. Hier gibt es viele unterschiedliche Möglichkeiten, wie man den Teig für einen luftigen und lockeren Biskuit herstellt. Wir backen unseren Biskuit eigentlich immer nach diesem Grundrezept, welches jedoch Variationsmöglichkeiten für eine dunkle oder auch fruchtigere Variante bietet. Wenn man sich an die folgende Anleitung hält, sollte einem locken Biskuit eigentlich nichts im Wege stehen. Das Rezept ist für eine 24-er Springform* oder…

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Paw Patrol – Torte

Paw Patrol Torte zum Geburtstag Paw Patrol scheint momentan eine äußerst angesagte Serie bei Kindern zu sein. Vor ein paar Tagen hat sich ein Freund von uns eine Torte für den Geburtstag seines Sohns bei gewünscht. Als Motiv sollte es das Hauptquartier aus der beliebten Serie Paw Patrol sein. Wir hatten den Namen Paw Patrol zwar schon gehört, jedoch überhaupt keine Ahnung um was es sich letztendlich genau handelt. Also erstmal Recherche und in eine Folge reingucken – ziemlich tapfere…

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Projekt: Backmischung aufpimpen

Backmischung upcycling – geht wohl! So, an diesem Wochenende haben wir uns mal einer klassischen, im Supermarkt erhältlichen, Backmischung gewidmet. Es hat sich dabei um eine ganz normale Backmischung für einen Schokoladenkuchen gehandelt – die Marke spielt hierbei glaube ich keine große Rolle. Laut Packung benötigt man Eier, Butter und Milch – das war es auch schon! Um diese jedoch mal ein wenig aufzupimpen, haben wir geschaut, was wir (und wahrscheinlich auch viele andere Familien) im Haushalt fast immer da…

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Tangerine Cake

Tangerine Cake A very tasty and easy recipe. Due to the short crust pastry the cake gets a special taste. I find different consistencies of the floors in pies great. Grade if the lower ground has the special „crunch“. The cream consists of a yogurt tangerine cream. This is processed with extra little sugar, which bring the biscuit and the chocolate icing enough sweetness. The details are suitable for a 26 cm baking dish. INGREDIENTS FOR THE Shortcrust 250 g…

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Hochzeitstorten

Hochzeitstorten – für den besonderen Tag Die Torte für den Hochzeitstag soll immer etwas besonderes sein – allerdings ist hier manchmal weniger auch mehr! Neben mehrstöckigen Torten, überzogen mit Fondant oder Marzipan, kann auch eine schlichte Naked-Cake-Torte einiges her machen. Was das Aussehen betrifft, sind hier (fast) keine Grenzen gesetzt – viele mögen es klassisch. Allerdings ist es auch schön, wenn die Torte das Brautpaar an etwas erinnert, dass sie verbindet. Gibt es vielleicht einen Lieblingsfilm, aus dem man etwas…

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Neues: Rezepte als PDF

Neues in 2019 – Ein paar Kleinigkeiten In Zukunft könnt ihr unsere Rezepte und Anleitungen als PDF-Datei auf der jeweiligen Rezeptseite sowie auch auf der Rezeptübersicht herunterladen – da wir gerade erst damit beginnen, kann es noch ein wenig dauern, bis alles Rezepte zur Verfügung stehen. Im weiteren Verlauf wird sich auch die Optik der Seite ein wenig verändern, vom Prinzip her bleibt jedoch alles sehr ähnlich. Es wird mehr Artikel über Geräte und Hilfsmittel sowie auch Techniken geben – Rezepte…

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Zitronenbiskuit mit Nusscreme

Zitronenbiskuit mit Nusscreme auf Cantuccini-Boden Zum Herbstwechsel mal eine passende Kombination aus Zitronenbiskuit und einer lockeren Nusscreme – als Boden wurden Cantuccini genutzt, welche den Nussgeschmack der Creme unterstreichen. Bei der Wahl des Bodens hat man relativ freie Wahl – man hätte zum Beispiel auch Vollkornbutterkekse oder ähnliches benutzen können. Die oberer Schicht besteht aus einem Zitronenzuckerguss, welchen man selbstverständlich noch frei dekorieren kann – hier ist weniger allerdings manchmal mehr. Die Creme besteht zum Hauptteil aus Quark mit etwas…

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Kokosmakronen – schnell gemacht

Kokosmakronen – schnell und einfach Auch wenn es sich hierbei eher um etwas für die kältere Jahreszeit handelt, schmecken Kokosmakronen auch bei etwas wärmeren Temperaturen – das Rezept lässt sich ein wenig variieren, je nach Geschmack. Relativ schnell zubereitet und ohne großen Aufwand. In unserem Fall haben wir ein wenig gemahlene Haselnüsse hinzugefügt – die Bräunung lässt sich zum Ende sehr gut über eine etwas längere Backzeit gestalten – allerdings dabei im Auge behalten! Wir haben sie relativ kurz im…

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Naked Cake – Erdbeerbuttercreme

Naked Cake mit Erdbeerbuttercreme Heute mal ohne Fondant, Marzipan und Co. Ein simpler Biskuitboden als Naked Cake mit einer Erdbeerbuttercreme, welche auch bei heißeren Temperaturen in Form bleibt – geschmacklich ist es eine Mischung aus Vanille mit Erdbeer, verfeinert mit frischen Erdberren in den einzelnen Cremeschichten. Auf Grund der hohen Außentemperaturen, haben wir hier mit Gelatine als Hilfsmittel gearbeitet – geschmacklich wirkt diese sich nicht aus, jedoch wird die Konsistenz schnittfester und behält so ihre Form. Zutaten: Das Biskuitrezept  Für…

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